Ｅｍｉのひとりごと

昨日、お酒の肴にぴったりのものを頂きました。
おいしい！！
豆腐を5ヶ月以上もろみに漬けたものだそうです。
アルコール度数は？と訊きたくなるような香りと味です。
濃厚なチーズのような、酒粕のような…
800年の歴史を持つ平家の落人の保存食で、熊本県の阿蘇の伏流水と厳選した大豆を使っているそうです。
…ちなみにお酒が苦手な方には不評でした(＾ロ＾;