なすの鉄火(母の命日)

明日は母の命日です。
子どもだった時、夏休み中のお昼ごはんのおかずは「なすの鉄火」が常だったので、他のおかずが食べたいと思ったものですが、今となっては懐かしい思い出です。
写真は姉が明日は母の命日だということで母を偲んで作ってくれた「ナスの鉄火」です。